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#降膽固醇　巧吃 #低GI值 絲瓜纖維豐

#膽固醇 過高，可謂 #隱形殺手，倘若忽視不加以調整、改善，恐影響日後健康！營養師表示，想要降低膽固醇，除了 #均衡飲食、少吃 #加工製品 外，適度食用富含膳食纖維的絲瓜，就是不錯選擇！

膽固醇高一定有危害？高、低密度作用大不同

王子南營養師表示，提到膽固醇大多數人往往會為之色變，認為膽固醇一定會危害人體。事實上，膽固醇並不全然都是不好的，根據其型態、產生的途徑不同，人體中的膽固醇主要分兩大類別：

其一／為「#低密度脂蛋白膽固醇」，由於它會附著於血管壁，若濃度過高即為罹患冠狀動脈心臟病的高危險風險，故一般視為「壞」的膽固醇。

其二／是「#高密度脂蛋白膽固醇」，它可將膽固醇從週邊組織輸送到 #肝臟代謝，高密度脂蛋白膽固醇若越高，對動脈血管有保護作用，由於扮演著「#血管清道夫」的角色，因此稱為「好」的膽固醇。

依照現行的標準，低密度脂蛋白膽固醇最好能控制在100mg/dL以下，高密度脂蛋白膽固醇至少要達40mg/dL，最好可超過60mg/dL，另外根據美國佛萊明罕心血管研究中心（Framingham Cardiovascular Institute，FCI）建議，總膽固醇除以高密度脂蛋白膽固醇所得到的比值，若超過5屬於高危險群，建議維持4以下較為理想。

降「低密度膽固醇」這樣做！#絲瓜 補膳纖助排出

不過，想要有效降低「低密度膽固醇」究竟該怎麼做才對呢？王子南營養師指出，除了維持良好規律的運動習慣外，日常不妨採用 #地中海型飲食，另可適量食用富含 #膳食纖維、每100公克僅有17大卡、GI值低的絲瓜。

事實上，適度補充膳食纖維除了有助增加 #飽足感、增加糞便體積、刺激腸胃蠕動幫助排便外；膳食纖維更能與膽固醇前驅物膽酸結合，形成糞便排出體外，幫助排除多餘膽固醇的作用，對人體好處多多。

【營養師小叮嚀】：

王子南營養師提醒，想要避免淪為高膽固醇一族，不妨 #適度運動，養成每週 #運動 3次、每次30分鐘的習慣，另外運動後的 #心跳速率 需達到每分鐘130次以上；飲食應 #少吃肥肉、#內臟、#油炸、#高飽和脂肪 及 #高膽固醇 的食物，才是遠離高膽固醇危機、不讓慢性病找上門的不二法則。

資料來源 : 華人健康